Description de l’offre
Nous recherchons pour notre site de COGNAC (16100) un/une
Apprenti(e) Cuisinier(e) (F/H)
Idéalement à partir d’Août 2024
Intégré/e au Club des Réceptions, sous la responsabilité du Responsable Food & Beverage
Au sein des différents sites de réception de la Maison Rémy Martin (au nombre de 3), vous intégrez une équipe à taille humaine (5 personnes) autour d’une cuisine exigeante entre savoir-faire, gastronomie & terroir. C’est un parcours initiatique placé sous le signe de l’implication, la curiosité et l’échange.
Vos missions :
- Vous participez, avec le Chef des Cuisines de la Maison Remy Martin, à l’élaboration des plats en cuisine et en pâtisserie avec enthousiasme et application,
- Vous contribuez à différents types de manifestations : repas gastronomiques, affaires, buffets, banquets, dégustations pour acquérir polyvalence dans la proposition de restauration,
- Vous prenez part à la réception des produits, leur stockage, rangement, nettoyage,
- Vous participez à l’élaboration des fiches techniques des menus afin de comprendre les rouages d’une bonne gestion,
- Vous apprenez les règles d’hygiène et participez à l’entretien et au bon fonctionnement du matériel.
Au service de nos différentes tables Privés, vous êtes amenés à cuisiner au cœur de notre distillerie ou dans le domaine familial au service de partenaires et clients privilèges.
Du lundi au vendredi, dans le cadre du déjeuner (exceptionnellement en soirée), vous œuvrez afin de faire vivre une expérience culinaire inoubliable à chacun de nos convives.
Profil recherché
- Vous préparez un : Bac Pro Cuisine, BP Art de la cuisine, BM Traiteur – Organisateur de réceptions …
- Passionné(e) par la cuisine, vous êtes enthousiaste et faites preuve de curiosité, créativité et réactivité
- Vous avez le sens de l’observation, de l’implication et de l’application
- Vous êtes reconnu(e) pour votre esprit d’équipe.