Alternant(e) Maître d’hôtel

Description de l’offre

Au sein de la Direction Communication Rémy Martin, Intégré/e au Club des Réceptions sous la responsabilité du Maître d’hôtel

Au sein des différents sites de réceptions de la Maison Rémy Martin, vous assurez le service des repas, des dégustations et des prestations de service de prestige, à la hauteur de l’image de la Maison Rémy Martin, tout en participant à des tâches administratives liées aux réceptions dans une équipe de 9 personnes. Vos missions seront :

 

Service et accueil :

Vous assurez les mises en place et le service des plats (et explication du menu aux hôtes), des boissons à table, des dégustations, apéritifs, accueils café/collations selon les rituels de service en vigueur

Vous accueillez les hôtes en vous assurant de leur bien-être pendant toute la durée de l’accueil

Vous tenez en ordre des différents espaces de stockage destinés aux mises en place et à leur approvisionnement

 

Administratif :

Vous participez :

  • à l’élaboration du planning du personnel intérimaire qui intervient ponctuellement dans la structure d’accueil
  • à la mise en forme des menus
  • à la relation avec les traiteurs

Vous aidez à coordonner et gérer les demandes et réservations

Vous participez aux inventaires annuels du matériel de réception et contribuez à mettre à jour les outils de gestion de la structure de réceptions.

Profil recherché

Titulaire BP restauration, en préparation BTS Hôtellerie-restauration

Bilingue Français/Anglais

Maîtrise des règles et techniques de service, des codes de la relation avec hôtes de marque

Allure, discrétion, écoute, sens du service, efficacité, organisation, flexibilité, aptitude à travailler en équipe

Familier des cocktails et de la dégustation

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Lieu
EMEA - France - Cognac
Fonction
Autres
Type de contrat
Apprentissage/Alternance
Niveau d'études
Bac+2
Expérience
6 mois - 1 an
Pays
France
Début
05 Sep 2022
Localisation
Cognac

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