Description de l’offre
Rémy Cointreau est un groupe familial, français, dont les origines remontent à 1724. L’amour de nos terroirs et la maîtrise du temps sont depuis toujours au cœur de nos savoir-faire. Et c’est à chacun d’entre nous de faire vivre harmonieusement ce lien entre la terre, les hommes et le temps. Fort d’un portefeuille de marques singulières et haut de gamme (cognacs Louis XIII et Rémy Martin, liqueur Cointreau, whiskies Bruichladdich, gin The Botanist, champagne Telmont, …), l’ambition du groupe est de devenir le leader mondial des Spiritueux d’Exception.
Notre Maison de Champagne Telmont, basée à Damery (51), recherche un(e) Assistant(e) Chef de Cave. Ce poste est à pourvoir au 1er septembre 2023 et est situé à Damery. Rattaché au Chef de Cave, vous aurez en charge le tirage, le remuage, l’animation de l’équipe autour d’objectifs de qualité, service clients, amélioration de la productivité et simplification des flux.
Vos missions :
– Assurer l’organisation des vendanges, des vinifications parcellaires et particulières, en étroite collaboration avec le Chef de Cave.
– Assurer la vinification et l’élevage des vins
– Suivre la réalisation des différents audit relatifs à la production de la Maison.
– Réaliser les assemblages avec le chef de cave
– Assurer les tirages et la traçabilité des diverses opérations
– Piloter l’organisation quotidienne du travail, la répartition des tâches au personnel (2/4 pers) et l’anticipation des besoins de main d’œuvre
– Encadrer les équipes travaillant au domaine ou des prestataires de services
– Être garant de l’application des consignes de sécurité, d’hygiène et de travail.
– Assurer la gestion tant physique qu’administrative et réglementaire (régie), des stocks, des mouvements de vins et bouteilles
– Gérer les achats (petits matériels, produits œnologiques, fournitures, matières sèches…) et rendre compte des investissements à réaliser pour l’année
– Participer avec le Chef de Cave aux communications « vin » de la Maison.
Profil recherché
Vous êtes diplômé(e) d’un Bac +5 et/ou d’un Diplôme National d’œnologie (DNO) et vous avez une première expérience professionnelle de 5 ans minimum dans l’encadrement de production au sein d’un environnement champenois.
Vous êtes doté d’une forte sensibilité à la fois œnologique et commerciale, ainsi vous maîtrisez l’anglais afin de pouvoir vous exprimez au nom de la Maison dans différentes situations. La viticulture, l’innovation et l’expérimentation sont des sources d’inspirations pour vous.
Vous appréciez le travail en équipe et faites preuve de rigueur et d’organisation dans la réalisation de vos missions. Vous avez le goût du travail bien fait, vous êtes autonome et maîtrisez parfaitement les outils informatiques.