Description de l’offre
Fondée en 2009, au coeur des Alpes françaises, entre les falaises du Vercors et les sommets des Écrins, le Domaine des Hautes Glaces est une distillerie de montagne qui produit des whiskies biologiques du grain à la bouteille, intimement liés à leur écosystème. Des spiritueux d’exception élaborés dans le respect de la terre, des Hommes et du temps. A la faveur de l’entrée du groupe Rémy Cointreau au capital du Domaine en 2017, de nouvelles installations (malterie, brasserie, distillerie, chai) ont vu le jour au cours de ces 3 dernières années et la ferme distillerie d’origine a laissé place à une micro‐filière biologique régénérative de montagne (20 exploitations). Le Domaine des Hautes Glaces ouvre ainsi une nouvelle page de son histoire et recherche son directeur de production pour participer à son écriture.
Le rôle
Être Directeur de production du Domaine des Hautes Glaces, c’est être impliqué dans la vie d’un produit de son origine à sa destination finale. Vous serez en lien de temps à autres aussi bien avec les agriculteurs qu’avec le consommateur. Vous aurez l’opportunité de travailler avec plusieurs céréales, d’en voir l’évolution depuis le champ jusqu’à la maturation de son distillat dans nos fûts en chêne français. Vous contribuerez de manière active en collaboration avec le Directeur général à l’élaboration de nouveaux produits. Plus qu’un rôle opérationnel, c’est l’occasion de participer à la vie de tout un territoire et de son terroir.
Les principales activités
- Gestion de la production :
- Management de l’équipe de production (6 personnes)
- Planification des différentes opérations de production
- Gestion des stocks
- Gestion de la maintenance des installations
- Développement de nouveaux produits
- Gestion de la qualité, sécurité et environnement :
- Management de la qualité du site en faisant respecter les prescriptions réglementaires et autres exigences, en recherchant les solutions appropriées pour réduire les risques liés à la sécurité des aliments et à la qualité produits
- Suivi et analyse des impacts environnementaux de l’activité
- Suivi de l’évolution de la réglementation
- Suivi de la certification en BIO / ROC
- Gestion de la traçabilité de la parcelle à la bouteille
- Amélioration continue et consolidation des process (R&D) et des procédures
- Gestion administrative et budgétaire de la production
- Gestion des déclarations mensuelles des flux et des stocks
- Elaboration et gestion des budgets de production (énergies, maintenance, CAPEX, etc)
- Relation avec les différentes institutions (DOUANES, DGCCRF, DREAL, SDIS …)
- Interlocuteur privilégié avec le site d’embouteillage d’Angers
- Gouvernance
o Membre du comité de pilotage du Domaine des Hautes Glaces
o Partie prenante des instances transversales Groupe liées à la production et aux opérations
Profil recherché
Nous recherchons une personne qui possède les compétences suivantes :
- Une expérience significative (au minimum de 5 ans) dans un poste similaire dans une industrie agro‐alimentaire, une distillerie, une entreprise viticole ou brassicole
- Une maîtrise de l’anglais pour pouvoir échanger avec les autres entités du groupe Rémy Cointreau et les entreprises du secteur
- Une maîtrise des outils informatiques, notamment Excel
- Une personnalité rigoureuse, soucieuse de la qualité des produits, de la productivité des process et de la vie de son équipe, capable de s’adapter à des tâches très opérationnelles comme à des missions plus stratégiques